口蘑鸡片

编辑:梦中网互动百科 时间:2020-01-19 19:09:11
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口蘑鸡片是一道菜品,主料为鸡肉、水发口蘑。
中文名
口蘑鸡片
原    料
鸡肉,鸡蛋清等
辅    料
料酒,青豆等
功    效
滋补强身、增进食欲、助消化等
原 料:
鸡肉150克,水发口蘑50克,鸡蛋清30克,油菜心15克,笋片15克,青豆15克,料酒10克,精盐3克,味精2克,湿淀粉10克,香油15克,猪油30克,鸡汤适量。
做 法:
1、将鸡肉片成薄片,加鸡蛋清、淀粉调匀;菜心片成片,下沸水锅焯一下,捞出;水发蘑洗净切片。
2、锅置火上,放入猪油烧热,下入鸡肉片,用筷子拨开,滑熟用漏勺捞出沥油。
3、锅内留底油,加入鸡汤、青豆、笋片、精盐、料酒烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉色稀欠,加上味精、口蘑片、鸡肉片、菜心片,烧至入味出锅,淋上香油即成。
特 点:
此菜有滋补强身、增进食欲、助消化、补益健身的功效。适于产后体虚、虚劳赢瘦、食少乏力者食用。
词条标签:
饮食 食品 菜品