通草鲫鱼汤

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通草鲫鱼汤为通草和鲫鱼做的一种菜,有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜,具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。
中文名
通草鲫鱼汤
主要食材
通草,鲫鱼
分    类
汤类
口    味
清甜
制作难度
一般

通草鲫鱼汤食品用料

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鲫鱼1尾,黑豆芽30克,通草3克,精盐适量。

通草鲫鱼汤做法

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通草鲫鱼汤有关图片
通草鲫鱼汤有关图片 (15张)
1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;黑豆芽洗净。
2、锅置火上,加入适量清水、放入鱼,用文火炖煮15分钟后,加入豆芽、通草、精盐,等鱼熟汤成后,去豆芽、通草即可。

通草鲫鱼汤菜品特色

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通草鲫鱼汤为通草和鲫鱼做的一种菜,有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜,具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。

通草鲫鱼汤营养价值

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鲫鱼的营养成分
  • 热量(大卡)(108)钾(毫克)(290)磷(毫克)(193)
  • 胆固醇(毫克)(130)钙(毫克)(79)钠(毫克)(41.2)
  • 镁(毫克)(41)蛋白质(克)(17.1)维生素A(微克)(17)
  • 硒(微克)(14.31)碳水化合物(克)(3.8)脂肪(克)(2.7)
  • 烟酸(毫克)(2.5)锌(毫克)(1.94)铁(毫克)(1.3)
  • 维生素E(毫克)(0.68)维生素B6(毫克)(0.1)维生素B2(毫克)(0.09)
  • 铜(毫克)(0.08)锰(毫克)(0.06)维生素B1(毫克)(0.04)
  • 维生素B12(毫克)(一)叶酸(微克)(一)膳食纤维(克)(一)
  • 维生素C(毫克)(一)胡萝卜素(微克)(一)碘(微克)(一)
鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼氽冬瓜,鲫鱼熬萝卜,不仅味道鲜美,而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析,每100克鲫鱼肉含蛋白质13克,脂肪1、1克,糖0、1克,硫胺素6、6毫克,核黄素0、07毫克,尼克酸2、4毫克,钙54毫克,磷203毫克,铁2、5毫克。临床实践证明,鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
营养价值:
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
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饮食