排骨炖白菜汤

编辑:梦中网互动百科 时间:2019-11-17 15:36:24
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排骨炖白菜汤是一道有排骨的鲜味,而且汤汁充足的美味的饭前开胃汤。
中文名
排骨炖白菜汤
主要食材
猪排骨,白菜
分    类
热汤
口    味
清甜

排骨炖白菜汤特色

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虽说现在市场上什么样的新鲜蔬菜都有,但只有见到白菜的时候,才觉得冬天真的来了。做出一道好吃的菜并不在于选料多么复杂。比如白菜和排骨,几乎不用任何技巧,做出来也会让每个人都能吃得心满意足。

排骨炖白菜汤主料

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猪排骨300g 白菜 150g

排骨炖白菜汤辅料

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葱段15g 姜片 15g枸杞10g

排骨炖白菜汤调料

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盐 1小匙 醋 1/2小匙 料酒 1小匙 香油 少许

排骨炖白菜汤做法

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1.将排骨剁成小段,洗净,白菜洗净切成5cm左右的长段。
  2.将猪排骨在沸水中飞水,洗净血沫,这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。
  3.将排骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间,并去除腥味,加入料酒则可以使味道更佳,但量不宜多,以免排骨变味。
  4.然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。
  5.最后可根据个人爱好放盐调味,再点上少许香油即可。

排骨炖白菜汤温馨提示

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这道菜本身就有排骨的鲜味,而且汤汁充足,所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来,然后按照自己的口味单独在碗中调味,就可以享受一道美味的饭前开胃汤了
词条标签:
食品 菜品