酥炸紫山药

编辑:梦中网互动百科 时间:2020-06-07 00:20:27
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酥炸紫山药以紫山药,鸡蛋液为主料,制成的一道美食。
中文名
酥炸紫山药
主要食材
紫山药,鸡蛋液
口    味
香酥可口
制作工艺

酥炸紫山药概述

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紫山药也称“紫人参”,有着很高的药用价值,既是餐桌佳肴,又是保健药材,是不可多得的高级食补品。经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料。紫色山药无毒、无公害,常食可健身强体,延缓衰老,不愧为当今世界菜药兼用型的大众化天然绿色保健滋补食品之王,不愧被人们称做“蔬菜之王”之美誉。

酥炸紫山药所用厨具

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炒锅

酥炸紫山药食材明细

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紫山药适量
鸡蛋液适量
生粉适量
面包糠适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量

酥炸紫山药制作步骤

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1. 紫山药一根洗净外皮
2. 切开放锅里蒸熟
3. 再去皮切成小条
4. 碗里放盐、鸡精、胡椒粉和生粉拌匀,将山药条放进滚上一层生粉
5. 再裹上一层鸡蛋液
6. 再裹上一层面包糠
7. 放至七成热油锅里炸至表面微黄即可
8. 酥脆好吃又营养的油炸紫山药就做成了[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品