合掌瓜腐竹汤

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佛手瓜:佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益;佛手瓜蛋白质和钙的含量比黄瓜还多,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜;经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能;据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛用瓜,有助于提高智力。
中文名
合掌瓜腐竹汤
主要食材
佛手瓜,腐竹
调    料
姜、盐
工    艺

合掌瓜腐竹汤材料

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主料:佛手瓜(640克) 腐竹(120克)
调料:姜(3克) 盐(3克)

合掌瓜腐竹汤制作工艺

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1. 腐竹浸软透后取起,撕成小块并滴干水。
2.佛手瓜去皮洗净并切件。
3. 水煲开,将所有合掌瓜、腐竹、姜放煲内煲开。
4. 再用慢火煲90分钟,以盐调味即成。

合掌瓜腐竹汤菜品功效

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此汤具有利肠通便、驱暑健胃、祛积减肥、健脾清肠的作用。

合掌瓜腐竹汤营养分析

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腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

合掌瓜腐竹汤营养成分

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能量 654.43千卡
蛋白质 61.24克
脂肪 26.7克
碳水化合物 51.39克
叶酸 177.22微克
膳食纤维 8.96克
维生素A 20.04微克
胡萝卜素 133.1微克
硫胺素 0.22毫克
核黄素 0.72毫克
烟酸 1.62毫克
维生素C 51.32毫克
维生素E 33.41毫克
钙 202.67毫克
磷 456.75毫克
钾 1159.27毫克
钠 1217.98毫克
镁 150.58毫克
铁 20.51毫克
锌 4.96毫克
硒 17.31微克
铜 1.71毫克
锰 3.36毫克
词条标签:
食品 菜品